%20scale(1.20833)'%3e%3cdefs%3e%3cmask%20id='mn1'%20maskUnits='userSpaceOnUse'%20x='0'%20y='0'%20width='124'%20height='120'%3e%3crect%20width='124'%20height='120'%20fill='%23fff'/%3e%3ccircle%20cx='108'%20cy='16'%20r='17'%20fill='%23000'/%3e%3c/mask%3e%3c/defs%3e%3cg%20fill='none'%20stroke-linecap='round'%20stroke-linejoin='round'%3e%3cg%20mask='url(%23mn1)'%3e%3crect%20x='6'%20y='14'%20width='102'%20height='78'%20rx='16'%20stroke='%2302332C'%20stroke-width='8'/%3e%3c/g%3e%3cpath%20d='M57%2092%20V105%20M40%20108%20H74'%20stroke='%2302332C'%20stroke-width='8'/%3e%3cpath%20d='M57%2032%20L87%2045%20L57%2058%20L27%2045%20Z'%20fill='%2302332C'%20stroke='%2302332C'%20stroke-width='5'/%3e%3cpath%20d='M43%2052%20V63%20Q57%2071%2071%2063%20V52'%20stroke='%2302332C'%20stroke-width='6'/%3e%3cpath%20d='M30%2047%20V63'%20stroke='%2302332C'%20stroke-width='5'/%3e%3ccircle%20cx='30'%20cy='67'%20r='4.5'%20fill='%2302332C'/%3e%3cpath%20d='M108%206%20V26%20M98%2016%20H118'%20stroke='%23029682'%20stroke-width='8'/%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3cpath%20transform='translate(179.00%2035.38)'%20fill='%2302332C'%20d='M19.66%2062.16H6.47V0H19.66L38.14%2046.37L56.7%200H70.06V62.16H56.87V49.14Q56.87%2032.76%2057.54%2028.14L44.35%2062.16H31.92L18.82%2028.14Q19.66%2033.26%2019.66%2044.77Z%20M90.22%2062.16H76.02L98.2%200H111.47L133.56%2062.16H119.11L114.74%2049.06H94.67ZM103.07%2024.36%2098.62%2037.63H110.88L106.43%2024.36Q105%2019.99%20104.75%2018.31Q104.41%2020.5%20103.07%2024.36Z%20M129.28%2012.6V0H178.16V12.6H160.52V62.16H146.92V12.6Z%20M184.63%2038.81V0H198.24V37.88Q198.24%2043.76%20201.35%2046.87Q204.46%2049.98%20210.17%2049.98Q215.96%2049.98%20219.11%2046.79Q222.26%2043.6%20222.26%2037.88V0H235.87V38.81Q235.87%2049.9%20228.86%2056.53Q221.84%2063.17%20210.17%2063.17Q198.49%2063.17%20191.56%2056.57Q184.63%2049.98%20184.63%2038.81Z%20M260.74%2062.16H247.13V0H271.15Q282.49%200%20288.67%205.25Q294.84%2010.5%20294.84%2020.16Q294.84%2032.17%20284.51%2037.46L295.43%2062.16H280.56L271.24%2040.4H260.74ZM260.74%2012.1V28.48H271.07Q275.52%2028.48%20278%2026.29Q280.48%2024.11%20280.48%2020.16Q280.48%2016.21%20278.08%2014.15Q275.69%2012.1%20271.15%2012.1Z%20M312.14%2062.16H297.95L320.12%200H333.4L355.49%2062.16H341.04L336.67%2049.06H316.6ZM325%2024.36%20320.54%2037.63H332.81L328.36%2024.36Q326.93%2019.99%20326.68%2018.31Q326.34%2020.5%20325%2024.36Z%20M407.65%2041.5H396.06V62.16H382.45V0H407.65Q417.14%200%20422.98%205.71Q428.82%2011.42%20428.82%2020.75Q428.82%2030.07%20422.98%2035.78Q417.14%2041.5%20407.65%2041.5ZM404.63%2012.1H396.06V29.4H404.63Q414.46%2029.4%20414.46%2020.75Q414.46%2012.1%20404.63%2012.1Z%20M449.74%200V49.56H474.26V62.16H436.13V0Z%20M478.63%2038.81V0H492.24V37.88Q492.24%2043.76%20495.35%2046.87Q498.46%2049.98%20504.17%2049.98Q509.96%2049.98%20513.11%2046.79Q516.26%2043.6%20516.26%2037.88V0H529.87V38.81Q529.87%2049.9%20522.86%2056.53Q515.84%2063.17%20504.17%2063.17Q492.49%2063.17%20485.56%2056.57Q478.63%2049.98%20478.63%2038.81Z%20M537.68%2018.06Q537.68%209.66%20544.11%204.24Q550.54%20-1.18%20560.53%20-1.18Q570.53%20-1.18%20576.41%203.99Q582.29%209.16%20582.29%2017.98H568.76Q568.76%2014.7%20566.5%2012.81Q564.23%2010.92%20560.36%2010.92Q556.16%2010.92%20553.73%2012.68Q551.29%2014.45%20551.29%2017.56Q551.29%2020.33%20552.8%2021.88Q554.32%2023.44%20557.59%2024.11L566.92%2026.04Q575.32%2027.72%20579.31%2031.92Q583.3%2036.12%20583.3%2043.43Q583.3%2052.42%20576.83%2057.83Q570.36%2063.25%20559.61%2063.25Q549.19%2063.25%20542.98%2058.04Q536.76%2052.84%20536.76%2044.1H550.28Q550.28%2047.54%20552.72%2049.35Q555.16%2051.16%20559.69%2051.16Q564.31%2051.16%20567%2049.43Q569.69%2047.71%20569.69%2044.77Q569.69%2042.17%20568.39%2040.74Q567.08%2039.31%20563.98%2038.72L554.48%2036.79Q537.68%2033.35%20537.68%2018.06Z'/%3e%3c/svg%3e)
Hrvatski jezik za prehrambena industrija
Naučite ključne fraze i vokabular za rad u prehrambenoj industriji u Hrvatskoj. Higijenski standardi, priprema hrane i komunikacija u kuhinji.
Kratak odgovor
Hrvatski jezik za prehrambenu industriju je program razine A2 prema CEFR-u. Uključuje vokabular HACCP sustava, higijenskih standarda i sljedivosti hrane. Svi proizvođači hrane u Hrvatskoj moraju primjenjivati HACCP prema Uredbi EU 852/2004 i Zakonu o higijeni hrane (NN 81/13). Zato strani radnici moraju razumjeti te procedure na hrvatskom.
Brzi pregled programa
24+
Fraza
4
Scenarija
- Preporučena razinaA2
- Trajanje3 mjeseca (200 sati)
- CijenaNa upit
A2
preporučena CEFR razina za prehrambenu industriju
Izvor: Matura Plus / CEFR
HACCP
obvezan sustav za sve proizvođače hrane
Izvor: Uredba (EZ) br. 852/2004
Hrvatski
obvezan jezik dokumentacije sljedivosti
Izvor: Zakon o higijeni hrane, NN 81/13
Zašto je jezik važan u prehrambenoj industriji
1Higijenski standardi
Razumijevanje HACCP standarda i higijenskih propisa na hrvatskom jeziku obavezno je za rad s hranom.
2Sigurnost hrane
Pravilno označavanje alergena, rok trajanja i uvjeti skladištenja moraju se komunicirati na hrvatskom.
3Zakonski zahtjevi
Sanitarna knjižica i poznavanje higijenskih standarda obavezni su za sve radnike u prehrambenoj industriji.
4Napredovanje u karijeri
Poznavanje jezika omogućuje napredovanje na pozicije voditelja proizvodnje ili kontrole kvalitete.
Ključni vokabular (24 fraza)
Hrana i namirnice
| Hrvatski | English | Izgovor |
|---|---|---|
| Namirnica | Ingredient/Food item | nah-MEER-nee-tsah |
| Meso | Meat | MEH-soh |
| Povrće | Vegetables | POH-vr-cheh |
| Brašno | Flour | BRAHSH-noh |
| Začin | Spice | ZAH-cheen |
| Alergen | Allergen | ah-LER-gen |
Kuhinja i oprema
| Hrvatski | English | Izgovor |
|---|---|---|
| Peć | Oven | pech |
| Hladnjak | Refrigerator | HLAHD-nyahk |
| Zamrzivač | Freezer | zahm-RZEE-vahch |
| Nož | Knife | nozh |
| Daska za rezanje | Cutting board | DAHS-kah zah REH-zah-nyeh |
| Lonac | Pot | LOH-nahts |
Higijena
| Hrvatski | English | Izgovor |
|---|---|---|
| Operi ruke! | Wash your hands! | OH-peh-ree ROO-keh |
| Rukavice za jednokratnu upotrebu | Disposable gloves | roo-KAH-vee-tseh zah yed-noh-KRAHT-noo |
| Mreža za kosu | Hair net | MREH-zhah zah KOH-soo |
| Dezinficirati | To disinfect | deh-zeen-fee-TSEE-rah-tee |
| Rok trajanja | Expiry date | rok TRAH-yah-nyah |
| Temperatura | Temperature | tem-peh-rah-TOO-rah |
Radne naredbe
| Hrvatski | English | Izgovor |
|---|---|---|
| Narežite | Slice/Cut | nah-REH-zhee-teh |
| Pomiješajte | Mix/Stir | poh-mee-YEH-shai-teh |
| Prokuhajte | Boil | proh-KOO-hai-teh |
| Ispecite | Bake | ees-PEH-tsee-teh |
| Ohladite | Cool down | oh-HLAH-dee-teh |
| Izvagajte | Weigh | eez-VAH-gai-teh |
Tipične situacije na radnom mjestu
Jutarnja priprema
Voditelj kuhinje daje upute na početku smjene.
Dobro jutro svima. Danas imamo veliku narudžbu za hotel.
Good morning everyone. Today we have a big order for the hotel.
Koliko porcija trebamo pripremiti?
How many portions do we need to prepare?
500 porcija. Počnite s mesom, pa povrćem. I ne zaboravite oprati ruke!
500 portions. Start with the meat, then vegetables. And don't forget to wash your hands!
Razumijem. Koja je temperatura za meso?
Understood. What temperature for the meat?
Problem s rokom trajanja
Radnik pronalazi namirnice kojima ističe rok.
Šefe, ovo mlijeko ističe sutra. Što da radim s njim?
Boss, this milk expires tomorrow. What should I do with it?
Iskoristi ga danas u receptu. Ako ostane, baci.
Use it today in the recipe. If there's any left, throw it away.
A ovo brašno? Izgleda čudno.
And this flour? It looks strange.
Pokaži mi. Ako je vlažno, ne smijemo ga koristiti.
Show me. If it's damp, we can't use it.
Alergeni i posebni zahtjevi
Radnik pita o alergenima u receptu.
Ovaj recept sadrži orašaste plodove, zar ne?
This recipe contains nuts, right?
Da. Označi na etiketi: sadrži alergene - orašaste plodove i gluten.
Yes. Mark on the label: contains allergens - nuts and gluten.
Trebam li koristiti posebnu dasku za rezanje?
Should I use a separate cutting board?
Da, obavezno. Zelenu za povrće, crvenu za meso.
Yes, absolutely. Green for vegetables, red for meat.
Čišćenje na kraju smjene
Voditelj daje upute za čišćenje.
Prije nego što odete, sve mora biti čisto i dezinficirano.
Before you leave, everything must be clean and disinfected.
Jesam li ja zadužen za pećnicu danas?
Am I responsible for the oven today?
Da. I ne zaboravi provjeriti temperature u hladnjacima.
Yes. And don't forget to check the temperatures in the refrigerators.
U redu. Zapisujem temperature u dnevnik.
OK. I'll write the temperatures in the logbook.
Zakonski okvir
Zakonski zahtjevi za rad u prehrambenoj industriji
- Sanitarna knjižica obavezna je za sve radnike u prehrambenoj industriji.
- HACCP certifikat ili obuka iz higijenskih standarda.
- Zakon o strancima zahtijeva poznavanje hrvatskog za reguliranje boravka.
Potrebni certifikati i dozvole
- Sanitarna knjižica (obavezna)
- HACCP obuka
- Zaštita na radu
- Certifikat o poznavanju hrvatskog jezika
Česta pitanja
Preporučeni program
Razina
A2
Trajanje
3 mjeseca (200 sati)
Cijena
Na upit
Format
Grupni ili individualni
Hrvatski jezik za strance - Početni (A1-A2)
Program učenja hrvatskog jezika za strance na početnoj razini. Priprema za polaganje ispita prema no...
Pogledajte programSljedeći koraci
Odaberite što vam najviše odgovara, pomažemo vam u svakom koraku.
Prijavite se na program
Odaberite specijalizirani tečaj hrvatskog za prehrambenoj industriji.
Idite na korakPošaljite upit
Razgovarajte s nama o potrebama vašeg tima ili profesije.
Idite na korakPogledaj: Hrvatski jezik za strance - Početni (A1-A2)
Detalji preporučenog programa za ovu industriju.
Idite na korakOstale industrije
Istražite vokabular i fraze za druge industrije.
- 01Logistika i skladištenjeNaučite ključne fraze i vokabular za rad u logistici i skladištenju u Hrvatskoj. Sigurna komunikacija u skladištu, upravljanje zalihama i koordinacija dostave.Razina A2
- 02ProizvodnjaNaučite ključne fraze i vokabular za rad u proizvodnji u Hrvatskoj. Sigurnosne procedure, rad na strojevima i komunikacija u tvorničkom okruženju.Razina A2
- 03MaloprodajaNaučite ključne fraze i vokabular za rad u maloprodaji u Hrvatskoj. Komunikacija s kupcima, blagajnički poslovi i upravljanje robom.Razina A2-B1
- 04Ugostiteljstvo i turizamNaučite ključne fraze i vokabular za rad u ugostiteljstvu i turizmu u Hrvatskoj. Komunikacija s gostima, hotelski poslovi i restoranska usluga.Razina B1
Izvori i reference
Vodiči za strane radnike
- 01Privremeni boravak u HrvatskojSve o privremenom boravku u Hrvatskoj za strance. Zahtjevi, potrebni dokumenti, uloga znanja hrvatskog jezika, razine A1/A2 i kako se pripremiti za ispit.
- 02Stalni boravak u HrvatskojVodič za stjecanje stalnog boravka u Hrvatskoj. Uvjeti, potrebni dokumenti, razlika od privremenog boravka, jezični uvjeti razine B1 i priprema za ispit.
- 03Radna dozvola i zapošljavanje stranaca u HrvatskojVodič za radne dozvole i zapošljavanje stranaca u Hrvatskoj. Tipovi dozvola, obveze poslodavca, jezični zahtjevi i kako se pripremiti za rad u Hrvatskoj.
Trebate tečaj za vaše strane zaposlenike u prehrambenoj industriji?
Organiziramo korporativne programe s nastavom na radnom mjestu, prilagođenim kurikulumom za vašu industriju i kompletnom administracijom. Posebni uvjeti za tvrtke.